Овощное рагу

Ингредиенты

• 500 г цветной капусты


• 500 г кабачков


• 350 г болгарского перца


• 300 г помидоров


• 150 г лука


• 150 г моркови


• соль


• перец


• растительное масло


• зелень по вкусу

Приготовление

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на средней терке.

Капусту разобрать на соцветия.

Кабачки почистить, нарезать кубиками.

Перец очистить от семян, нарезать соломкой.

Помидоры нарезать кубиками.

Зелень мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь, слегка обжарить.

Добавить капусту, кабачки, перец, тушить, под крышкой, в течение 10 минут (воду добавлять не надо, овощи дадут сок).

Добавить помидоры.
Посолить, поперчить.
Тушить (под крышкой) до готовности.