среда, 11 декабря 2019 г.

Окрошка рецепт классическая с колбасой

Окрошка рецепт классическая с колбасой


Сборный салат с квасом — славная окрошечка! Наверняка вам приходилось не раз пробовать этот наивкуснейший холодный суп славянского происхождения. Аппетитное блюдо просто незаменимо в жаркое время года, именно поэтому ее уже давно включили в ресторанное меню, а также подают в кафе, столовых и закусочных. Классическая окрошка и ее рецепт с колбасой сегодня к вашему вниманию.


- свежие огурцы – 1-2 штуки;
- свежий редис – 4-8 головок;
- куриное яйцо – 1-2 штуки;
- колбаса (по вкусу) – 250 грамм;
- картофель – 1-2 клубня;
- поваренная соль – по вкусу;
- зелень (лук, укроп, петрушка) – по вкусу;
- домашний хлебный квас – по вкусу;
- майонез или сметана – для подачи.




Перед приготовлением все продукты для окрошки необходимо хорошо вымыть. Огурцы нарезаем мелкими кубиками. Если кожурка огурцов слишком жесткая и с горчинкой, то ее можно счистить. Отправляем нарезку в высокую миску.




Картофель нужно почистить и отварить заранее, но так чтобы клубни остались сформированными, а не разваренными. Нарезаем картошку так же как и огурчики – кубиками. Следом отправляем в миску.




Затем измельчаем редиску. При желании можно потереть на крупной терке. Выкладываем на картофельный слой.




Куриные яйца мы уже отварили и хорошо остудили. Нарезаем их аналогичным способом, как и все предыдущие "окрошечные" ингредиенты.




Колбасу выбираем по своему желанию. Ее нужно нарубить кубиками. Добавляем колбасную нарезку в самом конце приготовления.




Останется нашинковать зелень и заправить ею получившийся салат. Окрошка и состоит из двух основных составляющих – салат и хлебный квас.




Тщательно перемешиваем многокомпонентную нарезку удлиненной лопаткой или обычной ложкой, но не приминаем.




Получившийся салат можно хранить в холодильнике в течение суток.




Перед подачей раскладываем салатик в глубокие пиалы и подносим к столу. По желанию заправляем сметаной или майонезом.




Квас подаем в кружках отдельно, и пусть каждый добавляет его себе по вкусу сам. Кому-то нравится жидкий холодный суп, а некоторые любят, чтобы ложка стояла. А бывает окрошка на кефире и окрошка на минералке, но в любом случае, наше блюдо с квасом и колбасой самое вкусное и оно удалось на славу.



вторник, 10 декабря 2019 г.

Хачапури по аджарски

Хачапури по аджарски


Выпечка получается очень сытной — одной мучной «лодочки» с сыром вполне хватит, чтобы вдоволь наесться, поэтому такие пироги можно смело кушать в качестве полноценного второго блюда без каких-либо дополнений. Хрустящие бортики, тонкое тесто и солоноватая сырная начинка — это очень вкусно!





  • молоко — 125 мл;

  • вода питьевая — 125 мл;

  • сухие дрожжи — 7 г;

  • соль — 1 ч. ложка;

  • сахар — 2 ч. ложки;

  • растительное масло — 1-2 ст. ложки;

  • яйцо — 1 шт.;

  • мука — примерно 400 г (смотреть по консистенции).




  • сыр сулугуни — 250 г;

  • адыгейский сыр или фета — 250 г;

  • сливочное масло — 100 г;

  • яйца — 4-5 шт.




  • пятница, 6 декабря 2019 г.

    Солянка рецепт с колбасой

    Солянка рецепт с колбасой

    Каждая хозяйка знает, что представляет собой традиционная солянка. Солянка - это густой, очень сытный и достаточно острый суп, для приготовления которого используется множество ингредиентов. А кроме того, солянка – это оригинальное и вкусное первое блюдо, которое оценит любой гурман. Естественно, что рецептов приготовления солянки существует в современной кулинарии немало. И сегодня мы говорить будем о том, как приготовить солянку с колбасой – один из самых простых и недорогих рецептов данного кушанья.


    Классический рецепт солянки с колбасой включает в себя только доступные по стоимости ингредиенты, которые можно купить в любом магазине. И понадобится вам:


    - по 200 г вареной и полукопченой колбас;
    - 4-5 средних картофелин;
    - 2 средних помидора (в зимнее время помидоры можно заменить томатной пастой);
    - 1 луковица;
    - 2 небольших по размеру соленых огурца;
    - 10-12 штук маслин без косточек;
    - половинка лимона (необходим для украшения блюда);
    - различная зелень, черный перец и поваренная соль (по вашему вкусу).


    Традиционный способ приготовления солянки с колбасой



    1. Картофель очистите, вымойте и порежьте небольшими кусочками. В глубокую кастрюлю налейте 3 литра чистой воды, доведите до кипения, затем засыпьте туда картошку. Ее нужно варить около 15 минут, и пока картофель варится, вы можете заняться приготовлением остальных ингредиентов.

    2. Мелко порежьте репчатый лук и поджарьте на растительном (подсолнечном или же оливковом) масле до золотистого цвета. Затем добавьте к луку помидоры, порезанные небольшими кусочками. Внимание, если вы используете вместо помидоров томатную пасту, не кладите пока что ее на сковородку, сразу добавляйте колбасу и огурцы.

    3. Колбасу обоих видов нужно порезать соломкой. Одновременно следует измельчить соленые огурцы (порезать кубиками) и, вместе с колбасой, положить их на сковородку. Перемешайте с луком и немного потушите, а затем добавьте все содержимое сковороды в суп. Варите до готовности.

    4. За 10 минут до того, как выключить вашу будущую солянку, в нее необходимо добавить оставшиеся ингредиенты: оливки, порезанные кружочками, соль и перец, зелень, лавровый лист, а также томатную пасту (если вы используете ее вместо свежих помидоров). Пусть суп закипит, затем проварите на медленном огне и выключайте.



    Подавать к столу солянку с колбасой следует горячей, украсив каждую тарелку ломтиками лимона. Получится 6 стандартных порций.


    Отметим, что количество различных ингредиентов может, конечно, варьироваться, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, или от того, какие продукты находятся в вашем холодильнике. Однако классический рецепт приготовления солянки с колбасой именно таков.



    четверг, 5 декабря 2019 г.

    Блины на кефире с кипятком

    Блины на кефире с кипятком


    Блины на кефире.


    Девочки, видела похожий рецепт, но там другие пропорции (если кто-то видел здесь такой же, тыкните меня, пожалуйста в него ссылочкой ).
    Рецепт найден на одном из кулинарных сайтов


    мука - 1 стакан;
    кефир - 1 стакан;
    вода (кипяток) - 1 стакан;
    яйцо - 2 шт.;
    сода - на кончике ножа;
    соль - 1/2 ч.л.;
    сахар - 1-2 ст.л.;
    масло растительное - 2-3 ст.л.


    Взбить яйца до появления легкой пены, добавить соль.
    Влить в яйца стакан кипятка и продолжать взбивать.
    Затем добавьте стакан кефира.
    Муку просеять, смешать с содой и по ложке добавить в жидкость. Тщательно размешать, чтобы не образовались комки. Добавить ложку сахара и растительное масло.
    Взять любимую сковороду для блинов и выпекать на ней тонкие блинчики. Обжаривать с двух сторон до красивого золотисто-коричневого цвета. Приятного аппетита!



    Уха

    Уха

    Уха – одно из самых старых блюд русской кухни, которое представляем собой, по сути, рыбный суп. Считается, что лучше всего для ухи подходят такие сорта рыбы как судак, окунь, ерш, на втором месте стоят карась, сазан, карп, голавль.


    Есть некоторые правила, которые нужно соблюдать при приготовлении этого блюда: посуда, в которой варится уха, должна быть эмалированной или глиняной, огонь – умеренным, нельзя допускать сильного кипения. Кроме того, кастрюлю крышкой накрывать не нужно. В этой статье мы вам расскажем несколько рецептов вкусной ухи.


    Классическая уха в домашних условиях – рецепт


    Рецептов, как варить уху достаточно много. Сейчас мы расскажем вам классический вариант, то есть основу основ, а дальше вы уже по своему усмотрению и вкусу можете вносить изменения.



    • окунь – 1 кг;

    • лук в шелухе – 2 шт.;

    • морковь (средняя) – 1 шт.;

    • картофель – 4 шт.;

    • корень петрушки – 1 шт.;

    • лавровый лист – 3 шт.;

    • черный перец (горошек) - 7 шт.;

    • сливочное масло – 1 ст. ложка;

    • водка – 70 мл;

    • вода – 2,5 л;

    • соль, зелень – по вкусу.



    Очищенный и нарезанный кубиками картофель опускаем в кипящую воду. Туда же опускаем целые неочищенные луковицы, достаточно лишь помыть и срезать корешки. Морковь и корень петрушки чистим и мелко крошим, также высыпаем к овощам и варим все около 10 минут.


    Тем временем занимаемся рыбой: чистим ее от чешуи и внутренностей, режем на куски. В бульон кладем лавровый лист, перец, добавляем по вкусу соль и опускаем окуня. Варим все вместе еще минут 15. После этого вливаем водку. Она улучшает вкусовые качества готового блюда, при этом также способствует устранению запаха тины, который характерен для некоторых видов рыбы.


    Когда уха уже готова, вынимаем из нее лавровый лист, перец, лук и добавляем масло сливочное. Перед подачей на стол в каждую тарелку добавляем измельченную зелень.


    Как видите, рецепт ухи из окуня совершенно прост, так смело беритесь готовить это блюдо, домашние будут вам благодарны за его отменный вкус!


    Суп-уха – рецепт


    Многие считают, что настоящая уха должна быть приготовлена обязательно на костре, но мы расскажем вам рецепт домашней ухи. Поверьте, такое блюдо получается ничуть не хуже, приготовленного на природе.



    • рыба – 1 кг;

    • картофель – 4 шт.;

    • манная крупа – 3 ст. ложки;

    • морковь – 1 шт.;

    • соль, черный молотый перец, лавровый лист, зелень – по вкусу.



    Рыбу чистим, режем порционными кусочками, выкладываем ее в кастрюлю и заливаем водой, варим на умеренном огне, снимая периодически образовавшуюся пену.


    Тем временем очищаем и нарезаем кубиками картофель, лук, морковь.


    Когда рыба сварилась, вынимаем ее и разбираем на кусочки, отделяя мясо от косточек. В бульон добавляем соль по вкусу и картофель, котрый необходимо отварить до полуготовности. После этого добавляем лук и морковь и варим еще 10 минут. Теперь потихоньку добавляем манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, варим около 5 минут, затем добавляем лавровый лист и рыбу.


    А теперь интересный момент рецепта приготовления ухи дома: придадим нашей домашней ухе запах костра. Для этого берем несколько деревянных палочек (как вариант, китайские палочки), поджигаем их и тушим прямо в ухе, главное, чтобы это были не бамбуковые палочки.


    Рецепт приготовления ухи можно немного изменить, например вместо манки можно добавлять рис, тоже будет очень вкусно.



    среда, 4 декабря 2019 г.

    Тесто для пиццы

    Тесто для пиццы

    Самое вкусное тесто для пиццы, которое я когда-либо пробовала. Подходит очень быстро, делается на раз-два, а конечный результат радует глаз и живот! В рецепте отсутствуют яйца и сливочное масло, что делает тесто очень нежным и малокалорийным!


    Ингредиенты:



    • сухие дрожжи (я использую дрожжи саф-левюр сухие ) – 2 ч. л. (5-10 г)

    • сахар – 1 ст. л.

    • теплая вода – 250 мл

    • соль – 1 щепотка

    • оливковое масло – 1 ст. л.

    • мука – 350 г (+ 50-100 г если тесто, окажется жидким)



    Способ приготовления теста для пиццы:


    Муку всыпать в миску горкой, сделать в середине углубление. Всыпать сахар.


    Добавить щепотку соли.


    Положить оливковое масло.


    Дрожжи залить теплой водой, согласно инструкции на упаковке. Воду взять из общей массы, получается примерно 25 мл. Дать подойти и затем вылить в углубление.


    Замесить руками тесто. Выложить тесто для пиццы на стол, посыпанный мукой и месить около 5 минут.


    Затем положите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут, чтобы оно поднялось в два раза. Затем приступайте к выпечке пиццы.



    вторник, 3 декабря 2019 г.

    Гранатовый браслет

    Гранатовый браслет

    Ингредиенты



    • 300 г куриного филе

    • 150 г лука

    • 300 г картофеля

    • 300 г свеклы

    • 50 г грецких орехов

    • 1 большой гранат

    • соль

    • майонез


    Приготовление


    Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).


    Лук мелко нарезать.


    Куриное филе мелко нарезать.


    Обжарить лук на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.


    Добавить филе.
    Посолить.
    Немного обжарить.
    Остудить.


    Свеклу натереть на мелкой терке.


    Орехи измельчить в блендере или мелко порубить ножом.


    Смешать орехи и свеклу.
    Немного посолить.


    Картофель натереть на мелкой терке.


    Гранат почистить.
    Зерна отделить.


    В центр большого плоского блюда поставить стакан.
    Вокруг него выложить картофель.
    Смазать майонезом.


    На картофель выложить филе с луком.
    Смазать майонезом.


    На филе выложить свеклу с орехами.
    Смазать майонезом.


    На свеклу выложить зерна граната.
    Аккуратно убрать стакан.



    Сообщение Автор

    Популярные сообщения