Грушевый пирог

Грушевый пирог, рецепт которого я вам сегодня предлагаю, получается очень вкусным и сладким. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу, ведь груши сами по себе очень сладкие и сочные.

Грушевый пирог к чаю готовится довольно быстро и легко, также как и яблочная шарлотка, может быть приготовлен на скорую руку к приходу гостей.

• 4 груши


• 100 г сахара


• 1-2 ст. ложки лимонного сока


• 1 долька лимона


• 50 г сливочного масла


• 50 г воды

• 200 г сливочного масла


• 4 яйца


• 200 г муки


• 100-150 г сахара


• 0,5 чайн ложки соли


• 1 чайн. ложка соды (гашенной в уксусе)

Приготовление грушевого пирога:

Сначала подготовим груши: их необходимо очистить от кожуры и семян и разрезать на дольки: на 6 - 8 частей

В сковороде растопить сахар с водой и сливочным маслом,

Добавить грушевые дольки, аккуратно перемешиваем. Груша даст сок и сироп превратиться во вкуснейший карамельный соус.

Я добавляю к нему 1-2 стол. ложки лимонного сока, это придает карамельному грушевому соусу пикантную кислинку.

А затем добавляю дольку лимона с кожурой, и готовим карамельный соус до светло-золотистого цвета.

Как только необходимый цвет карамельного соуса будет достигнут, нужно посуду тут же снять с огня. Лимонную дольку можно вынуть.

200 г сливочного масла взбить с сахаром миксером.

Добавить яйца и снова взбить.

Добавляем соль. Взбиваем

Затем высыпаем половину муки

И добавляем гашеную в уксусе соду.

Вымешиваем тесто миксером, постепенно добавляя оставшуюся муку.

Тесто получается легким и нежным.

Выкладываем тесто для грушевого пирога в смазанную маслом форму.

Учтите, что при выпечке пирог поднимается довольно высоко, увеличиваясь в объеме, поэтому нужно оставить как минимум 1/3 формы по высоте для увеличения объема.

Выкладываем сверху груши и поливаем все грушевым сиропом.

Отправляем запекаться в духовку до готовности. При температуре 170-180 градусов где-то 20-30 минут. Проверяем готовность как обычно «на спичку».

Все вкусный, ароматный, нежный грушевый пирог готов! Настоящее "грушевое наслаждение"!

Даем ему немного остыть, разрезаем и зовем всех к столу пить чай.